Κουμκουάτ το όμορφο δενδράκι

Το κουμκουάτ ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών.

Το ύψος του δεν ξεπερνά τα 2-3 μέτρα και προέρχεται από τη Νότια Κίνα.

Το κουμκουάτ (fortunella margarita) είναι αειθαλες δένδρο.

Τα φύλλα του είναι σκουροπράσινα, λογχοειδή και στιλπνά, τα άνθη του μοιάζουν με αυτά της πορτοκαλιάς και είναι μικρά, οδοντωτά και φύονται μόνα τους ή σε μικρές ταξιανθίες.

Ο καρπός του είναι στρογγυλός ή ωοειδής ανάλογα με το είδος και έχει διάμετρο που φτάνει τα 4 εκατοστά.

Το χρώμα του είναι πορτοκαλί ή πορτοκαλοκίτρινο και η φλούδα του καρπού είναι αρωματική και έχει γλυκιά γεύση.

Η σάρκα του καρπού δεν είναι ιδιαίτερα χυμώδης και η γεύση του είναι λίγο όξινη και γλυκιά.

Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στο ψύχος και αντέχει περισσότερο από όλα τα εσπεριδοειδή.

Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού και έχει σχεδόν συνεχόμενη καρποφορία.

Ο καρπός του χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, γίνεται γλυκό του κουταλιού,θαυμάσιο λικέρ και μαρμελάδα.

Ο καρπός του μοιάζει με μικρό πορτοκάλι.Έχει συνδέσει το όνομά του με αυτό της Κέρκυρας καλλιεργείται από το 1924 και εναρμονίστηκε τέλεια στις συνθήκες του νησιού

Καλλιεργείται στον κάμπο των Νυμφών, στην περιοχή του Πλάτωνα, εκεί όπου το έφορο έδαφος, τα πλούσια νερά και το ήπιο κλίμα, ειδικά το χειμώνα συνιστούν ένα ιδανικό περιβάλλον για τη σωστή ανάπτυξη του δέντρου.

Το κουμκουάτ έχει αρωματικές και θρεπτικές ιδιότητες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α , C και άλλες 12 βιταμίνες.

Τα κουμκουάτ έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, είναι πούσια σε βιταμίνη α, c και διαιτητικές ίνες (από το φλοιό του και τους σπόρους) περιέχουν φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη.

Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, με αντιυπερτασική δράση.

Περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες.

Τα κύρια καροτενοειδή στο κουμκουάτ, είναι η βιολαξανθίνη, η κρυπτοξανθίνη και η κιτρορίνη.

Ο καρπός του κουμκουάτ ενδείκνυται να τρώγεται με το φλοιό. Αυτή είναι και η ιδιαιτερότητα που έχει έναντι των άλλων εσπεριδοειδών.

Ιδιότητες

*Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, Α

*Καταπολεμάει τον καρκίνο του προστάτη

*Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

*Είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης

Κουμκουάτ στην el.wikipedia